fare il kefir partendo dal... kefir

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fare il kefir partendo dal... kefir

Messaggio  marcella il Gio Set 03 2009, 21:23

Buona sera a tutti, e scusate se la domanda è sciocca ma sono appena arrivata e mi devo ancora orientare... però, siccome sono anche curiosa e impaziente, vi importuno subito Smile

ho appena comprato una bottiglieta di Kefir Bionova, gusto naturale, e mi chiedevo se, come con lo yogurt fatto in casa, potesse servire per fermentare del latte fresco e ottenere nuovo kefir, o se l'unico modo per farlo in casa è partire da quei granuli che ho visto nominare più volte.

grazie mille in anticipo!
ciao
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Re: fare il kefir partendo dal... kefir

Messaggio  Dr.Morbius il Ven Set 04 2009, 19:53

Puoi procedere mescolando 3-4 cucchiai di kefir BioNova al latte fresco bollito e poi raffreddato a temperatura ambiente o mescolandolo al latte a lunga conservazione (che ha già subito il trattamento termico).
Mescola bene e lascia a temperatura ambiente per almeno 24 ore, dopo due o tre volte ti consiglio di ripartire dal kefir perché con questo procedimento la comunità di fermenti si impoverisce progressivamente...
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Re: fare il kefir partendo dal... kefir

Messaggio  marcella il Sab Set 05 2009, 01:07

grazie moebius, la bottiglietta l'ho già finita, della prossima metterò subito via quei 3-4 cucchiai e poi ti dico.

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Re: fare il kefir partendo dal... kefir

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