Ottenere cristalli di kefir d'acqua da kefir starter

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Ottenere cristalli di kefir d'acqua da kefir starter

Messaggio  manzaman il Mer Ott 28 2009, 14:34

Ciao a tutti e complimenti per il forum.
Ho acquistato in farmacia del kefir starter, precisamente .
Vorrei ottenere dei grani di kefir d'acqua e chiedo a voi consigli.
Pensavo di fare così:

Far bollire dell'acqua di rubinetto per eliminare batteri e far evaporare il cloro.
In un bicchiere di questa acqua ancora calda mettere il fruttosio, in modo che non sia in grani sul fondo ma meglio distribuito.
Quando è a temperatura ambiente introdurre il prodotto sopracitato (è in polvere e non in grani).
Coprire non ermeticamente.
Attendere 24 ore e fitrare con un fazzoletto di stoffa sterizizzato (basta farlo bollire per un po).
-- ecco, mi aspetto di avere già dei piccoli granuli, o sbaglio?
Ripetere e rinnovare per per tre volte il passaggio del bicchiere d'acqua "sterilizzata" con fruttosio, itroducendo i granuli filtrati.
--- mi aspetto che ora i granuli siano più grandi ed utilizzabili, giusto?.
Fare il primo kefir d'acqua in un litro e raccogliere i cristalli di kefir con un passino.

Dite che posso procedere così o sbaglio?
Grazie,
Andrea

manzaman
Ospite


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Re: Ottenere cristalli di kefir d'acqua da kefir starter

Messaggio  manzaman il Mer Ott 28 2009, 14:37

il prodotto è questo:
www . kefiro . com/m6_it . html

non posso scrivere il link esatto, togliete gli spazi Sad
Ciao,
Andrea

manzaman
Ospite


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Re: Ottenere cristalli di kefir d'acqua da kefir starter

Messaggio  Cappa il Dom Nov 22 2009, 17:33

Mi spiace leggere e rispondere doppo un mese, purtroppo sono spesso per lavoro in zone disagiate del mondo in cui ho scarso accesso alla rete!
La mia personale opinione è che il tuo procedimento non possa portare alla produzione di granuli.
In generale non esistono in assoluto attualmente procedure scientifiche accreditate per creare i granuli, essi sono al pari dei semi prodotti naturali che l'uomo utilizza, ma non possono essere "creati" dall'uomo non più di quanto possa "creare" i semi di mais o frumento.
Le colture di fermenti in polvere permettono di produrre le bevande ricche di fermenti, ma assolutamente non i granuli.

Ciò non toglie che il bello del kefir è condurre esperimenti! Facci sapere come sono andati i tuoi, Andrea!!
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