volume kefir d'acqua

[argentum]

salve a tutti,
ho letto che il kefir d'acqua si moltiplica molto velocemente, mentre il mio si moltiplica molto lentamente, però produce anidrite carbonica lo stesso , insomma è vero che raddoppia di volume in 24 ore?
grazie

[argentum]

certo che questo forum è molto frequentato !!

[Lactobacillus]

No, non moltiplica così velocemente!
La moltiplicazione è influenzata da numerosi fattori quali la temperatura di fermentazione, il tempo, gli ingredienti, ecc..

La produzione di CO2 fa pensare che i granuli siano in buona salute.

[ClaCla]

In realta' i miei grandi di kefir d'acqua lavorano da 3 mesi ma non sono Mai cresciuti nemmeno di un grammo.

[Cappa]

Il passaggio da latte ad acqua è delicato: se scompaiono (sig) i fermenti che producono i granuli, in particolare il Lb kefiranofaciens, allora la comunità riesce a vivere, ma i granuli non crescono più...

[ClaCla]

Ecco perche' i miei granuli non crescono.
In effetti producono il kefir d'acqua, che lavano si vede .....bollicine alcool......ma di crescere non se ne parla.
Bisognerebbe avere i granuli d'acqua ( quelli che in internet sono trasparenti ) allora forse quelli si moltiplicano.

[Cappa]

anche quelli trasparenti sono granuli di kefir di latte trasformati!
Il kefiran (la gommina di cui sono fatti i granuli) è trasparente, il latte lo colora di bianco
e nell'acqua pian piano diventa trasparente.

[ClaCla]

anche quelli trasparenti sono granuli di kefir di latte trasformati!
Il kefiran (la gommina di cui sono fatti i granuli) è trasparente, il latte lo colora di bianco
e nell'acqua pian piano diventa trasparente.

Ops.... ma i miei non sono affatto trasparenti, direi piu' bianco sporco/grigiolino.
Qui' a lavoro da me siano in 3 che facciamo il kefir d'acqua e nessuno ha i grani trasparenti.

[Cappa]

Il kefiran che si produce dopo il passaggio da latte ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo kefiran=granuli bianchi!

[ClaCla]

Il kefiran che si produce dopo il passaggio da latte ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo kefiran=granuli bianchi!

Capito
Ma ne sai proprio un tot su questo kefir.......benissimo per noi principianti

[OFFICE]

ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo