volume kefir d'acqua

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volume kefir d'acqua

Messaggio  argentum il Mer Apr 21 2010, 13:36

salve a tutti,
ho letto che il kefir d'acqua si moltiplica molto velocemente, mentre il mio si moltiplica molto lentamente, però produce anidrite carbonica lo stesso , insomma è vero che raddoppia di volume in 24 ore?
grazie

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  argentum il Mar Apr 27 2010, 18:20

certo che questo forum è molto frequentato !!

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  Lactobacillus il Lun Mag 10 2010, 10:16

No, non moltiplica così velocemente!
La moltiplicazione è influenzata da numerosi fattori quali la temperatura di fermentazione, il tempo, gli ingredienti, ecc..

La produzione di CO2 fa pensare che i granuli siano in buona salute.
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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  ClaCla il Lun Feb 14 2011, 15:24

In realta' i miei grandi di kefir d'acqua lavorano da 3 mesi ma non sono Mai cresciuti nemmeno di un grammo.

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  Cappa il Mar Feb 15 2011, 18:43

Il passaggio da latte ad acqua è delicato: se scompaiono (sig) i fermenti che producono i granuli, in particolare il Lb kefiranofaciens, allora la comunità riesce a vivere, ma i granuli non crescono più...
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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  ClaCla il Mer Feb 16 2011, 12:44

Ecco perche' i miei granuli non crescono.
In effetti producono il kefir d'acqua, che lavano si vede .....bollicine alcool......ma di crescere non se ne parla.
Bisognerebbe avere i granuli d'acqua ( quelli che in internet sono trasparenti ) allora forse quelli si moltiplicano.

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  Cappa il Mer Feb 16 2011, 19:34

anche quelli trasparenti sono granuli di kefir di latte trasformati!
Il kefiran (la gommina di cui sono fatti i granuli) è trasparente, il latte lo colora di bianco
e nell'acqua pian piano diventa trasparente.
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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  ClaCla il Gio Feb 17 2011, 11:05

Cappa ha scritto:anche quelli trasparenti sono granuli di kefir di latte trasformati!
Il kefiran (la gommina di cui sono fatti i granuli) è trasparente, il latte lo colora di bianco
e nell'acqua pian piano diventa trasparente.

Ops.... ma i miei non sono affatto trasparenti, direi piu' bianco sporco/grigiolino. Shocked
Qui' a lavoro da me siano in 3 che facciamo il kefir d'acqua e nessuno ha i grani trasparenti.

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  Cappa il Ven Feb 18 2011, 17:18

Il kefiran che si produce dopo il passaggio da latte ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo kefiran=granuli bianchi!
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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  ClaCla il Dom Feb 20 2011, 18:35

Cappa ha scritto:Il kefiran che si produce dopo il passaggio da latte ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo kefiran=granuli bianchi!

Capito Very Happy
Ma ne sai proprio un tot su questo kefir.......benissimo per noi principianti Laughing

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Re: volume kefir d'acqua

Messaggio  OFFICE il Gio Giu 09 2011, 12:19

ad acqua è trasparente, se non crescono di peso significa che non si produce nuovo

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Re: volume kefir d'acqua

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