kefir con latte di soia?

[edward]

Ciao, è possibile fermentare con il kefir anche il latte di soia ? Io sono vegetariano, quasi vegan, e non consumo latte.
Il latte di soia me lo faccio in casa, perciò viene senza zucchero; potrebbe essere necessario aggiungerne per favorire la fermentazione?
Già che ci sono, vi chiedo se il kefir contiene anche, in forma biodisponibile, la famigerata vitamina b12, tanto discussa come problema principale nelle diete vegan.
P.s. non ho letto gli altri post di questo forum perciò mi si perdoni se ho fatto domande a cui sono già state date risposte...
Grazie

Edward

[Marina74]

Ciao,
forse questo topic può aiutarti
http://forum.kefir.it/tutto-sul-kefir-f2/kefir-al-latte-di-soia-si-puo-fare-t94.htm#359

[edward]

Grazie!