KEFIR sfiatato

[ALFIO1]

mi è successo una cosa strana. I fermenti in eccedenza prodotti li conservo in acqua e un pò di zucchero cambiando il veicolo ogni 3-4 giorni.
Giorni fa ne ho donati una parte a miei conoscenti i quali li hanno alimentati col solito iter (fichi, limone e zucchero), però quando hanno filtrato il succo, questo risulta privo di frizzantino, caratteristico del kefir d'acqua, sa di limonata, sembra sfiatato, cosa potrebbe eseere accaduto? Quello che io produco dal solito ceppo va bene. Forse gli altri dovranno montare? mi pare strano

[Bibi]

Alfio non vorrei essere pessimista, ma temo che i granuli "sfiatati" siano kaputt