In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Francy74 il Mar Apr 08 2008, 15:24

Ciao,
vedo in pubblicità e al supermercato che in tanti prodotti soprattutto yogurt, latte, biscotti ecc mettono fibre alimentari vegetali e altri elementi chiamati FOS (mi sembra di aver capito che sono zuccheri)
Ma non ci sono cibi che li contengono naturalmente in natura?

Francy74
Ospite


Tornare in alto Andare in basso

Re: In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Cappa il Gio Apr 10 2008, 01:42

Fai colazione con gli all bran per avere tante fibre!
avatar
Cappa

Messaggi : 115
Data d'iscrizione : 01.02.08

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Garrone il Dom Apr 13 2008, 21:03

I FOS ed i fruttani non sono idrolizzabili dagli enzimi digestivi umani e non vengono assorbiti dalla mucosa intestinale, per cui giungono inalterati nel colon dove:

* vengono fermentati dalla microflora intestinale portando l'incremento dei bifidobatteri
* aumentano la produzione di acidi carbossilici in specifico acido acetico e acido lattico che, portando a una diminuzione del pH, ostacola la crescita di microrganismi patogeni
* aumento dell'assorbimento di alcuni minerali (in particolare del calcio e del magnesio)

Garrone
Ospite


Tornare in alto Andare in basso

Re: In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Garrone il Dom Apr 13 2008, 21:05

un'altra cosa:
FOS sta per fruttooligo saccaridi. si tratta di carboidrati presenti in diverse specie di vegetali, dove svolgono il ruolo di riserva energetica. Costituiscono gran parte della cosiddetta fibra alimentare, che grande importanza riveste nell'alimentazione umana e animale.

Garrone
Ospite


Tornare in alto Andare in basso

Re: In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Facocero il Sab Apr 19 2008, 22:15

Le fibre sono in un sacco di alimenti, te le scrivo in ordine decrescente (quelli in fondo alla lista ne hanno tani ma meno rispetto agli altri seganti qui!)

Cereali integrali (minimamente raffinati) : grano, riso, granturco, orzo, miglio e cereali da prima colazione ricchi di fibre. Crusca del grano

Legumi: piselli, fagioli e lenticchie.

Frutta secca

Verdura da radice: tuberi come patate, carote, pastinaca, rape e patate dolci.

Verdure con foglie e frutta: lattuga, verza e sedano.

Facocero
Ospite


Tornare in alto Andare in basso

Re: In quali alimenti si trovano le fibre alimentari e i FOS?

Messaggio  Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum