Tempi di consumo del kefir (d'acqua)

[Etildel]

Volevo chiedere, entro quanto tempo deve essere consumato il kefir d'acqua una volta imbottigliato?
Io utilizzo sia bottigliette di plastica dell'acqua frizzante (che ho cura di sfiatare ogni tanto) sia bottiglie di vetro con il tappo che non sigilla del tutto.

[Lactobacillus]

Il kefir d'acqua anche se conservato in frigorifero ha un'evoluzione nella microflora lunga mesi. Nel corso del tempo diversi generi di microrganismi prendono il sopravvento finchè prevalgono gli acetobatteri che possono produrre un ottimo aceto di kefir.

[Etildel]

Grazie per la risposta, io pensavo già a terminare tutto entro una settimana....