come utilizzare il siero?

[aki]

salve!

vorrei qualche consiglio su come utilizzare il siero estratto dal kefir. so che si può bere però forse per me è un pò troppo acidulo. posso farci qualche altra cosa?
Grazie!

[Bambois]

In teoria potresti produrci la ricotta...
ma perchè hai il siero?
Quando mescoli il cagliato il siero si dovrebbe rimescolare alla parte lattea...

[maxsalv]

Ciao, io lo uso, in sostituzione di una corrispondente parte di acqua, per fare il pane.

P.S. Io lo tolgo (non tutto, ma una parte) perche' altrimenti il kefir diventerebbe troppo liquido (per i miei gusti).