dare kefir di latte ad un bambino di 7 mesi

[blepa]

Salve, sono nuovo del forum ma conosco il kefir da tantissimi anni, visto che mio padre e da 20 anni che lo usa abitualmente. Ora che ho un figlio e la pediatra mi ha detto di farli fare la merenda con un po' di yogurt, quindi ho pensato di darli un po' di kefir. Come sempre, prima o preferito informarmi e ho visto con sorpresa che questo alimento miracoloso (che ha curato l'ulcera a mio padre) è leggermente alcolico. Qualcuno di voi a trovato il modo per misurare la quantità di etanolo? pensavo di usare un alcolometro (perchè più facilmente reperibile) che ne pensate? dimenticavo il bambino ha 7 mesi quindi anche l'1, 2% di alcool non è accettabile a mio avviso...

[Cappa]

Stiamo parlando del kefir di latte? Se tieni la proporzione di 50-70 di granuli per litro di latte e fai fermentare solo fino alla coagulazione del latte di alcol ce n'è 0...
Il kefir somministrato con continuità subito dopo lo svezzamento sembra abbia importantissime caratteristiche tipo diminuire di tantissimo il rischio di insorgenza di allergie quando crescerà, ecco alcune pagine di informazioni su bambini&kefir:

http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=10&kefir=1

http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=11&kefir=1

http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=15&kefir=1