Video dimostrativo della preparazione domestica di kefir

[Lactobacillus]

Ciao a tutti, scrivo per comunicarvi che al link seguente:

http://www.kefir.it/video.asp

è on-line un video dimostrativo sulla preparazione domestica del kefir,
il video è stato appositamente realizzato da un assiduo e molto competente visitatore del sito www.kefir.it che ringraziamo calorosamente.

Fateci sapere come lo trovate!

[kefira]

Interessante e ben fatto, solo un piccolo appunto: i grani del video sembrano ben di più dei 50 gr citati come dose ideale per litro di latte, 50 gr dei miei grani stanno in due cucchiai da minestra e sono circa un terzo se non un quarto di quelli del video. La mia dose ideale comunque è doppia ovvero 100 gr di grani per 1 lt di latte.

[Lactobacillus]

Ottimo spirito d'osservazione!

Infatti la quantità di granuli è molto più di 50g,
quando abbiamo parlato del video gli abbiamo consigliato di metterne tanti
per renderli più visibili, anche per far vedere come sono fatti i granuli a chi non
li ha mai visti, ce ne sono tanti..

100g grammi di granuli vanno benissimo, ma non bisogna esagerare perché oltre un certo rapporto granuli/latte
il kefir prodotto comincia a diventare meno cremoso e molto acido.