Spirulina, Fucus è té rosso nella bottega on-line

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Spirulina, Fucus è té rosso nella bottega on-line

Messaggio  Lactobacillus il Sab Mar 24 2012, 12:50


La bottega on-line del sito kefir.it offre
anche la spirulina, il fucus ed il tè rosso come ingredienti
per migliorare il benessere del nostro organismo!

La Spirulina (athrospira platensis) è una micro alga azzurra spontanea che cresce in laghi salati con acque alcaline e calde.
Conosciuta sin dall’antichità, è considerata un eccellente integratore alimentare naturale per le proprietà antiossidanti, le vitamine e l’apporto di proteine nobili.

La Spirulina è di colore verde scuro, tonalità che le viene donata dalla presenza di clorofilla, i cui pigmenti coprono i riflessi bluastri della policianina e quelli gialli dei carotenoidi. Il nome "Spirulina" deriva invece dalla forma di quest’alga che ricorda, come si intuisce dal suo stesso nome, quella di una spirale. La spirulina è particolarmente ricca di proteine, amminoacidi essenziali e lipidi. I grassi in essa contenuti appartengono alla grande famiglia dei mono e dei polinsaturi e sono considerati nutrienti positivi, in grado di normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue, partecipare alla formazione delle guaine mieliniche che rivestono i nervi e migliorare la funzionalità del sistema immunitario. Tra le vitamine abbonda il tocoferolo, il Β-carotene, l’inositolo ed alcune vitamine del gruppo B. Discreto anche il contenuto di minerali, tra i quali non rientra però lo iodio, elemento che abbonda soprattutto nelle alghe marine (fucus e laminaria). L’accoppiata vitaminica ACE (carotenoidi, acido ascorbico e tocoferolo), conferisce alla Spirulina proprietà antiossidanti degne di nota. Grazie a queste sue caratteristiche l’alga Spirulina è in grado di proteggere dai radicali liberi e dai danni che questi causano all’organismo (invecchiamento precoce, malattie neurodegenerative, alcune forme tumorali e malattia aterosclerotica).

Il Fucus è detto comunemente Alga bruna ma può avere altre denominazioni, come Ascophyllum nodoso, Quercus Marina, rovina vescica, fuoco vescica, mare rovina, Bladderwrack, Black tang o più in generale Kelp.
L’Alga bruna viene comunemente utilizzata nei casi di obesità e sovrappeso: il suo costituente principale è infatti lo iodio, quindi agisce stimolando il metabolismo basale. L’Alga bruna può essere impiegata anche come integratore di iodio e altri oligoelementi.
La dose giornaliera raccomandata di iodio è di 150 µg/die. Oltre ad un contenuto particolarmente elevato di iodio, l’Alga bruna è ricca di oligoelementi che possono variare anche sostanzialmente al variare dell’ecosistema marino dove l’alga è vissuta; in genere gli ioni più rappresentativi sono Na, Mg, K, Ca e solo in tracce Zn, Pb, Ni, Mn, Hg, Cu, Co, Cd, As (2).
L’infuso di alga bruna può essere utilizzato come codiuvante per:
Attività gastro-protettiva e antiulcera
gli alginati presenti nell’Alga bruna (dal 15 al 45%) formano un denso gel viscoso che riveste e protegge la mucosa dello stomaco e ne riduce la secrezione acida.
Documentata è anche l’efficacia contro il reflusso gastro-esofageo.
Attività antidiabetica l’Alga bruna riduce in maniera significativa l’indice glicemico ed il livello di trigliceridi nelle cavie; tale azione è più evidente nell’animale diabetico.
Attività anticoagulante
Il fucoidano, contenuto in notevole quantità nell’Alga bruna, ha una struttura chimica correlabile a quella dell’eparina e svolge un’importante attività anticoagulante. Il fucoidano tuttavia, somministrato per via orale, ha una bassa biodisponibilità sistemica.
Attività antibatterica
Valutata l’efficacia dell’Alga bruna nel combattere le infezioni da Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli. L’azione antimicrobica è dovuta ad alcuni batteri marini isolati sulla superfice dell’Alga bruna e capaci di sintetizzare antibiotici completamente innovativi come struttura chimica.
Attività antivirale
L’azione antivirale è legata in particolare ad una serie di polisaccaridi e di polifenoli presenti nell’Alga bruna.
Attività antinfiammatoria Il fucoidano svolge un’azione antinfiammatoria anche in fase acuta.
Attività collagenasica
Gli alginati attivano una glicoproteina presente sulla superfice dei fibroblasti e coinvolta nella sintesi del collagene. Secondo un recente studio inoltre, un estratto acquoso di Alga bruna all’1% applicato localmente avrebbe dimostrato attività anti-aging che potrebbe essere sfruttata in numerose formulazioni cosmetiche.
Attività antiossidante
Alcuni polisaccaridi presentano in vitro un’azione antiossidante che potrebbe essere sfruttata nell’industria alimentare.

Il tè rosso o rooibos (Aspalathus linearis, in inglese red bush,) è una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose e le sue foglie sono usate per preparare un'infusione chiamata rooibos, Red Bush o anche tè rosso africano.
La pianta cresce esclusivamente nella regione del Cederberg in Sud Africa. La bevanda ottenuta dalle foglie è da sempre usata dalle popolazioni locali e si prepara per infusione, con tempi leggermente più lunghi rispetto al tè.
Le foglie sono prive di caffeina e contengono molte sostanze antiossidanti e minerali, tra le quali magnesio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C.
Da accurati esami scientifici si è appreso che questo tè possiede delle preziose proprietà
salutari e che la pianta Rooibos contiene più di 200 sostanze attive:

Contiene molte sostanze minerali, tra cui fosforo,
ferro, vitamina C, magnesio che contribuisce a
mantenere sano il sistema nervoso. Grazie alla
presenza di calcio, manganese e fluoruro rinforza
ossa e denti. L’ampio spettro di sostanze minerali
presenti rendono questo infuso particolarmente
indicato a chi pratica intensa attività sportiva;
• Funziona da antivirale: recenti studi dermatologici hanno indicato il tè di
Rooibos quale prezioso aiuto nella lotta contro le infezioni virali;
• Costituisce un rimedio contro i radicali liberi: si è scoperto che il tè di
Rooibos contiene 9 diversi tipi di flavonoidi. Quattro di questi sono
particolarmente potenti: sono la quercetina, la luteolina, l'isoquercetina e la
rutina. E’ stato trovato recentemente da scienziati giapponesi il flavonoide
aspalathin, che attualmente non è stato ritrovato in nessun altro alimento;
La loro sinergia, unita all'elevato contenuto in vitamina
C del tè stesso(1,5 mg/ml), dà come risultato una
potente azione antiossidante, capace di combattere i
radicali liberi presenti nell’organismo.
In questo senso, il tè di Rooibos è particolarmente
indicato a chi ha più di 40 anni ed è fisicamente attivo;
infatti, più l'età è avanzata, meno l’organismo può
combattere autonomamente i radicali liberi.
• Non contenendo caffeina, teina o altre sostanze eccitanti, può essere consumato
in ogni momento della giornata e da chiunque; presenta effetti benefici contro il
nervosismo: aiuta chi soffre di insonnia e di emicrania con il suo effetto
distensivo sul sistema nervoso centrale. Presenta proprietà antispasmodiche e
calmanti e perciò viene ampiamente usato per i bambini che soffrono di coliche
o come succedaneo del latte per coloro che sono allergici al latte. Ha anche un
effetto calmante sulla pelle: se applicato localmente allevia le irritazioni cutanee
ed aiuta a combattere eczemi, acne e macchie cutanee;
• E’ usato come pianta medicinale per i disturbi digestivi legati a problematiche
dello stomaco e dell’intestino; presenta effetti depurativi a livello epatico e non
irrita i reni;
• Non contiene acido ossalico e quindi può essere assunto anche da chi soffre di
calcoli;
• Sono stati evidenziati effetti contro l’ipertensione;
• Ha un apporto calorico pari a zero;
• L’infuso presenta colore ambrato, il gusto ricorda quello della nocciola; grazie al
basso contenuto di tannino il suo sapore si rivela tenero, dolce anche senza aggiunta
di dolcificanti, lievemente astringente, e anche se lasciato a lungo in infusione non
rilascia il retrogusto amaro tipico del tannino;
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