esame bio-chimco

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esame bio-chimco

Messaggio  Vincentius il Mar Ago 19 2008, 02:04

è possibile far eseguire da un laboratorio un esame bio-chimco allo scopo di conoscerne la qualità e le caratteristiche del kefir ricevuto, in particolare i fermenti lattici presenti.
In quale laboratorio e che tipo di analisi è possibile eventualmente eseguire?

Vincentius
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Vincentius

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Re: esame bio-chimco

Messaggio  kefira il Mar Ago 19 2008, 08:47

Leggi, sempre su questo forum, 'analizzare i grani in laboratorio', troverai risposte a tutte le tue domande

kefira

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Re: esame bio-chimco

Messaggio  Vincentius il Mar Ago 19 2008, 14:19

grazie kefira, ho letto il tpic che mi hai segnalato

mi sono chiesto, leggendo, cosa succederebbe se venisse aggiunto un probiotico commerciale al kefir, i batteri presenti nel probiotico potrebbero aggiungersi ai granuli di kefir?
Sarebbe utile?

Vincentius

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Re: esame bio-chimco

Messaggio  kefira il Mar Ago 19 2008, 22:55

Dipende che cosa aggiungi, poi provare, ma le analisi sono carissime, difficile trovare un laboratorio che ti dica che microorganismi sono contenuti nel tuo kefir, poi dovresti farlo rianalizzare dopo aver aggiunto i fermenti di un probiotico industrile, insomma, anche a me piace sperimentare, ma penso ti costi di meno per tutta la vita bere il kefir che ti fai in casa e in aggiunta un probiotico che ti compri, che far fare tutte quelle analisi.
In ogni caso penso che se certi microorganismi non sono contenuti nella simbiosi del kefir è perchè o non ne sono mai venuti in contatto o perchè insieme non sopravviverebbero.

kefira

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Re: esame bio-chimco

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