conservazione granuli

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conservazione granuli

Messaggio  Giuseppi il Lun Ago 25 2008, 21:42

Devo andare via per circa una settimana. Come posso fare a conservare i miei pochissimi granuli di Kefir di latte ? e quelli di Kefir d'acqua? Question

Giuseppi
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Re: conservazione granuli

Messaggio  Lactobacillus il Mar Ago 26 2008, 11:21

Passa i granuli come al solito, aggiungi nuovo latte (aggiungine un po' più del solito) e dopo le 24h di fermentazione riponi in frigorifero.
Ti sconsiglio di provare il congelamento perchè si tratta di un grosso stress per i granuli e se ne hai pochi rischi di perderli...

N.B.
Una settimane massimo! 8-9 giorni son già troppi!
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Re: conservazione granuli

Messaggio  kefira il Mar Ago 26 2008, 22:35

Aggiungo una nota per la conservazione in frigo dei grani di kefir di latte, per ogni settimana in più di 'vacanza' aggiungi il 50% in più della quantità normale di latte, io ho provato: doppio di latte (1 quantità solita per la prima sett e + 50% e + 50% per le due successive), subito in frigo, senza aspettare le 24 ore e al mio ritorno erano perfetti... (butta via però il kefir che si è formato in frigo)

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Conservazione

Messaggio  Giuseppi il Mer Ago 27 2008, 13:48

Grazie mille

Giuseppi
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Re: conservazione granuli

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