Congelare i grani si, ma in maniera "soft"

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

Congelare i grani si, ma in maniera "soft"

Messaggio  tittiaga il Mar Mar 03 2009, 17:16

La pratica del congelamento dei grani è una cosa che si può fare (a proposito, consiglio di tenere sempre qualche grano nel congelatore, non si sa mai...!), ma costituisce indubbiamente uno stress per i grani. Infatti solitamente impiegano qualche giorno prima di riprendere la regolare produzione, dopo il decongelamento.
Per rendere meno aggressivo il congelamento dei grani consiglio di aggiungere al latte in cui sono immersi i grani anche una piccola parte di zucchero (che fa da crioprotettore); oppure la solita glicerina liquida va benissimo!
In questo modo il congelamento avviene in maniera "soft" ed i grani, al momento dello scongelamento, sono attivi praticamente da subito!

Ciao!


Ultima modifica di tittiaga il Mar Mar 03 2009, 17:27, modificato 1 volta (Motivazione : maggiori informazioni)
avatar
tittiaga

Messaggi : 17
Data d'iscrizione : 20.04.08

Vedi il profilo dell'utente http://kefirblog.spaces.live.com

Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum