BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

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BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

Messaggio  Lactobacillus il Mer Set 08 2010, 11:57

Una grande novità di BioNova per tutti gli intolleranti e gli allergici ai lieviti in particolare ai lieviti della birra, i Saccharomyces cerevisiae,

BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito
http://www.kefir.it/scheda-prodotto.asp?cod=21

La lievitazione del pane è data dalla formazione di microscopiche bolle di gas da parte di microrganismi (soprattutto lieviti e particolari fermenti lattici), BioNova ha selezionato dalla grande ed incredibile "banca" di fermenti lattici dei granuli (morule) di kefir i più adatti per lievitare il pane senza lieviti!!
Una bustina di BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE si può utilizzare direttamente in un kg di impasto oppure per produrre un Fermento madre sufficiente per 10 kg di impasto che si può conservare anche per diversi mesi in frezeer, magari diviso per essere usato un poco alla volta.


Ultima modifica di Lactobacillus il Mar Apr 26 2011, 02:40, modificato 1 volta
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Re: BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

Messaggio  Gaugamel il Ven Set 17 2010, 12:22

Ciao,
da quel che ho capito i vostri fermenti lattici servono per lievitare il pane senza lievito.
Io sono allergico al lievito e sarebbe un bel vantaggio per me, però devo ammettere di avere un po' paura perché se c'è il lievito
e non lo dite io ci rimetto la salute!!!
Mi confermate che non c'è???
Scusate non voglio essere maleducato voglio solo essere SICURO!!!!

Giorgio

Gaugamel
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Re: BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

Messaggio  Lactobacillus il Sab Set 18 2010, 15:02

Confermo tutto quello scritto!

Biostarter Fermenti lattici per panificazione SENZA LIEVITO
http://www.kefir.it/scheda-prodotto.asp?cod=21
permette di fare il pane in casa lievitandolo senza lievito!
Per cui può tranquillamente usarlo anche chi è allergico o intollerante al Saccharomyces cerevisiae
e/o altri lieviti per panificazione!
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Re: BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

Messaggio  moorea il Ven Lug 29 2011, 15:45

Più che altro vorrei sapere come va usato nel procedimento per fare il pane, prima di acquistarlo, grazie Smile

moorea
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Re: BIOSTARTER FERMENTI LATTICI PER PANE - Fermenti lattici per lievitare il pane naturalmente senza lievito

Messaggio  Lactobacillus il Mar Ago 09 2011, 13:34

Il Biostarter Fermenti senza lievito va utilizzato al posto del lievito, nella confezione sono
presenti istruzioni particolareggiate e ricette consigliate per differenti tipologie di pane.
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